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[转帖] 葱爆孜然羊肉

dit_dah_dit

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1楼大中小发表于 2015-11-23 19:25 只看该作者

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葱爆孜然羊肉

版主留言

myarche(2015-11-23 20:45): 标题格式错误

葱爆孜然羊肉

分类标签：家常菜谱
菜品口味
孜然味主要工艺炒
所需时间 10-30分钟制作难度普通
食材明细
羊肉片大葱
孜然粒
少许料酒
少许
味精香油
少许盐
适量
孜然粉
少许

1、将羊肉片从冰箱里拿出来，放到室温下自然解冻。

2、大葱切成葱丝备用。

3、将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分。

4、锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香。

5、放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味！

6、下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味。

7、临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可（加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁）。

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pingshidi

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2楼大中小发表于 2015-11-23 20:06 只看该作者

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大晚上的看这个果然是饿得不行，然而并不会做啊做饭什么的真搞不来

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shouyang

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3楼大中小发表于 2015-11-24 01:33 只看该作者

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这个菜不能炒的太嫩，要稍稍过一点，才能充分发挥孜然的风味，而且会有一点点烧烤味。

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xtlli5200

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4楼大中小发表于 2015-11-24 08:49 只看该作者

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我做牛羊肉总是做不好，不知道为什么肉总是弄不烂

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falaer388

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5楼大中小发表于 2015-11-24 17:28 只看该作者

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羊肉慢慢煸，才会出好味道。

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饕餮天吃星

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6楼大中小发表于 2015-11-24 18:37 只看该作者

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羊肉要好，新疆哈密的盐池羊就非常好吃

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李子子子

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7楼大中小发表于 2015-11-24 22:49 只看该作者

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这样炒羊膻味会不会很重啊

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was369

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8楼大中小发表于 2015-11-24 23:28 只看该作者

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总感觉有股羊腥味，很多料都去不掉

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zhuxingye

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9楼大中小发表于 2015-11-25 01:25 只看该作者

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羊膻味这个东西有的人很喜欢，但有的人会觉得有点腥。不喜欢这种味道的话，买羊肉的时候要挑选一下，一般来说湿润地区的羊要好些！

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sbwwmm

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10楼 大中小发表于 2015-11-25 15:20 只看该作者

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到了吃羊肉的季节啦，这个做法很不错哦，羊肉切这么薄，下锅一会就好

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