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蒜泥白肉[6P]
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作者:
banbanbanbbb
时间:
2020-10-18 20:14
标题:
蒜泥白肉[6P]
葱姜 适量
蒜瓣 8个
大料 2个
料酒 20毫升
酱油 15毫升
白糖 3克
香醋 5毫升
生姜汁 5毫升
辣椒油 3毫升
盐 适量
香油 适量
1、锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。
2、加入料酒大火煮开。
3、然后关小火焖煮至五花肉熟透。
4、捞出冷凉切薄片。
5、取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。
6、把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。
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本帖最后由 onlymyself 于 2020-10-21 19:54(GMT+8) 编辑
]
作者:
安吉12345
时间:
2020-10-19 09:05
受教了，原来蒜泥白肉是这样做的，以前可能选的肉的部位不对，煮出来就不好吃。
作者:
kj70
时间:
2020-10-19 17:21
如果有条件，煮肉的时候再加入大料、桂皮、香叶，味道会更好；料汁还是用捣好的蒜泥更正宗。
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