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标题: [转帖] 日本国菜 [打印本页]

作者: wendaojianke1 时间: 2009-12-26 18:16 标题: 日本国菜

[生鱼片]日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。

　　日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。

作者: xuredong5 时间: 2009-12-26 18:24 标题: 回复 1楼的帖子

小日本的东西靠不住，据医生说长期吃的话对身体不好，主要是现在的东西含有害物质太多了

作者: lm19761018 时间: 2009-12-26 19:38

鱼生吃可以留住鱼的原味鲜味，也比较有营养。

作者: liumingke0 时间: 2009-12-26 19:46

这个吃多了我会吐出来的- -有些腥气。

作者: windtaker79 时间: 2009-12-27 08:10

确实是很popular的日本经典菜，生鱼片点的人总是很多的

作者: wxroubao 时间: 2009-12-27 10:07

如果在中国，这顶多是一个小菜系，与中国博大的饮食文化比起来，简直不直一提。

作者: shamoliddao 时间: 2009-12-27 10:14

鱼肉在干净也会有寄生虫，简直是搏命啊。我可不敢吃。

作者: xuanxin09 时间: 2009-12-27 14:11

生吃太腥也不能确保卫生吃不惯日本东西

作者: 绅士的微笑 时间: 2009-12-27 16:21

我不喜欢日本畜生 24253523523523253253

作者: yiyievil 时间: 2009-12-27 17:36

我很喜欢生鱼片
尤其是生的河豚鱼。。
配合一杯梅酒，绝对的美味啊

作者: 42450484 时间: 2009-12-27 17:43

生鱼片我吃了要拉肚子，味道也不是很好，不喜欢

作者: 电路 时间: 2009-12-27 18:01

所有的生鱼肉都会有寄生虫，记得看过一个感染绦虫的大脑，可怕极了

作者: ssll1921 时间: 2009-12-27 18:42

日本人就是与众不同不同反响 O(∩_∩)O哈哈~

作者: sina-solo 时间: 2009-12-27 18:42

生鱼片有的味道可以，有的简直是难以下咽，还是一般吧

作者: 纪念 时间: 2009-12-27 20:53

日本菜从不考虑味道，首先就是要色泽好看，所以精致是日本菜一大特点

作者: muguangde3 时间: 2009-12-28 03:11

吃过几次，差点拉肚子，又不好吃，怕腥，沾了佐料也不好吃，

作者: wsxwyh 时间: 2009-12-28 03:14

看起来还可以，不过我这人吃生的就拉肚子，不知道可以不可以吃

作者: 飘落飘落 时间: 2009-12-28 09:40

生鱼片里面好像有寄生虫呢，吃了对身体不好，少吃为妙

作者: jintaosa 时间: 2009-12-28 21:24

这么爱吃腥的东西，怪不得那么多女的喜欢吃子孙精~嘿嘿~~~

作者: psm6484 时间: 2009-12-28 22:03

不能不说，他们的美食是相当有味道的。大家不妨品尝一下

作者: bbc6205 时间: 2009-12-29 00:03

真正日本的生鱼片没吃过，但国内用三文鱼做的生鱼片还是很好吃的。

作者: jiutiangege 时间: 2009-12-29 00:09

生东西吃了应该会让人身体不好吗？个人不喜欢吃

作者: yakee 时间: 2009-12-29 00:23

生吃还是要注意一下卫生问题地，现在污染这严重还是得注意才好！！

作者: 101101tt 时间: 2009-12-29 06:49

沙西米，和哇莎米，还真容易混，可以搭配吃吧。

作者: houjian1988 时间: 2009-12-29 08:10

对生鱼片没什么感觉，偶尔在超市见过好看不想吃

作者: shehot 时间: 2009-12-29 11:20

和生鱼片相比更喜欢寿司
醋米的缓和作用入口更温和

作者: zcfmy 时间: 2009-12-29 14:59

这种东西也不知道好不好，因为见过吃生鱼得虫病的人。
要吃生鱼片的话，对于的卫生要求要注意啊，健康第一！

作者: tzr007 时间: 2009-12-29 15:19

中国有句俗话不干不净吃了没病生食应该是最能保留食物营养的一种吃法就好比现在的蔬菜不是也提倡能生吃就生吃吗只要自己的身体能适应这种吃法生食又何妨呢

作者: lolilover 时间: 2009-12-30 00:11

其实韩国人吃鱼生比日本人还多，不过没有日本人那么多吃法就对了

作者: 天那边一朵云 时间: 2009-12-30 01:39

我不喜欢日本菜
道喜欢日本女人
有机会大家一起去
玩玩

作者: abc3853 时间: 2009-12-30 15:49

生鱼片这种东西，确实没有几个人赶吃的，觉得那味道不好！

作者: yuda19840630 时间: 2009-12-30 17:51

這是因為歷史上日本是不會馴養豬牛這些家畜而形成的。

作者: marco.... 时间: 2009-12-30 18:14

我不喜欢日本人超级的讨厌但是我管不住自己嘴我承认我喜欢生鱼片不过我国沿海的生鱼片也是绝对的经典！

作者: 杀必死 时间: 2009-12-31 00:56

三文鱼和一种吃起来像油膏一样的鱼生吃不错，有种螃蟹黄的味道

作者: smalling 时间: 2009-12-31 09:33

西冷还是生牛肉来的好吃,生鱼片嘛应该烤一下放在寿司上

作者: liucheng3343 时间: 2009-12-31 10:03

日本海鲜类菜主要以生菜为主强调食物原本的味道再配以特制酱油绝对是美味

作者: polarpika 时间: 2009-12-31 10:35

日本是一个岛国，饮食文化处处体现特色，感觉吃生鱼片很腥味

作者: jw902 时间: 2009-12-31 10:43

据说日本人的寿命的延长跟长期吃生鱼片有关。

作者: jixiang2866 时间: 2009-12-31 13:10

我就知道日本什么都喜欢吃生的.尤其是鱼类.

作者: dapiqiu2009 时间: 2009-12-31 13:31

没吃过地道的生鱼片很想品尝一下到底是何种味道！！！无奈囊中羞涩望眼欲穿

作者: Yotro1978 时间: 2009-12-31 13:35

反正就是知道小日本吃生的多，还喜欢观赏活物被弄死，变态。

作者: jason_102 时间: 2009-12-31 15:44

不吃生的，据说所有的动物在被杀前都会产生很多的毒素，煮熟了还好生的就不敢保证了

作者: 大臣 时间: 2009-12-31 19:07

呵呵,日本得国菜可是不怎么感冒,这东西可不是人人都能吃得来的

作者: charilyrock 时间: 2009-12-31 20:18

本人还没有退化到可以经常吃生鱼片的地步。还是留给小日本吧

作者: jintaosa 时间: 2009-12-31 20:22

生的要是真的有营养，我们的老祖宗也不会那么珍惜火了，营养师那些所谓的专家吹出来的，我们普通人谁去证实过？

作者: yjq1233 时间: 2010-1-1 14:04

看过宋史的人才不会认为鱼生是日本菜呢呢，它在中国古代的名字是鱼脍。

作者: einin01 时间: 2010-1-1 16:40

容易拉肚子，生吃寄生虫也很多，拉面倒是不错哦

作者: xuxu100 时间: 2010-1-1 16:53

对日本料理的印象就是十分小巧精致，不过分量上就不实惠了，而且比较清淡，要多适应才能喜欢。

作者: yone21 时间: 2010-1-1 17:48

吃鱼生就要喝酒。不是因为搭配起来好吃。而是因为酒可以杀菌

作者: ssizz 时间: 2010-1-1 20:48

引用:

原帖由 wxroubao 于 2009-12-27 10:07 发表
如果在中国，这顶多是一个小菜系，与中国博大的饮食文化比起来，简直不直一提。

也不可一概而论，在水产上，日本各地还是很精细的
光金枪鱼在日本就有一千多种做法

作者: jin7749 时间: 2010-1-2 02:17

日本人就是没开化！爱吃生的！这就是习惯！

作者: dasker 时间: 2010-1-2 02:28

刺身之类价钱可贵了。不过日本菜讲究色形味，不同于我们的色香味，他们讲究摆盘，所以都用生的

作者: lemon2009 时间: 2010-1-2 18:45

日本菜是好看，就像艺术品，不忍心吃掉，就是量太小了，不够塞牙缝

作者: xingxing1155 时间: 2010-1-2 22:06

日本的菜很有些特色，鱼片生吃粘调料，很是可口，吃几次就习惯了，各类的寿司也很不错。

作者: chuinui 时间: 2010-1-3 12:36

日本的东西靠不住.我吃了之后都拉肚子了

作者: xove_dsy_ 时间: 2010-1-4 04:49

新鲜而已，生吃很不卫生，万一迟到寄生虫怎么办呢，健康第一！

作者: 小虾米1881 时间: 2010-1-4 06:35

小日本的就是生吃的鱼类和热汤面类还很好的，其他的，不好意思，本人觉得真的不怎么样！

作者: iopjkl0099 时间: 2010-1-4 07:19

很想嘗嘗日本料理呢,應該非常鮮美的.配特製的醬料!

作者: thdgytyi 时间: 2010-1-4 08:27

生鱼片，为了去腥味，那些日本人就大吃芥末
这跟韩国人成天吃烂白菜有异曲同工的感觉

作者: google000 时间: 2010-1-4 10:29

不喜欢生鱼片，感觉太腥了。那味道受不了啊，还是喜欢中国菜

作者: taNewOne 时间: 2010-1-4 10:39

引用:

原帖由 yiyievil 于 2009-12-27 17:36 发表
我很喜欢生鱼片
尤其是生的河豚鱼。。
配合一杯梅酒，绝对的美味啊

老兄生鱼还吃河豚真是好口福，不过现在鱼有污染，两难啊

作者: fsj54 时间: 2010-1-4 11:06

生鱼片好吃是好吃。但是吃多了。。肯定拉肚子

作者: skyfire81 时间: 2010-1-4 12:01

这种东西应该不是日本人的专利吧
我们的老祖先早就开始这么吃只不过我们吃的是淡水鱼

作者: sichelh 时间: 2010-1-4 12:27

小日本把一个生鱼片，挖掘的很深
生鱼片第一次吃比习惯，慢慢就感觉很爽口

作者: alien10086 时间: 2010-1-4 13:06

生鱼片是减肥的绝佳食品，很健康，不过一定要吃新鲜的，否则容易拉肚子

作者: cctvmygo 时间: 2010-1-4 13:31

引用:

原帖由 xuredong5 于 2009-12-26 18:24 发表
小日本的东西靠不住，据医生说长期吃的话对身体不好，主要是现在的东西含有害物质太多了

不能说日本那边的东西就靠不住。国内的那些食物不是也一样有这样那样的问题，三聚、苏丹红，人的脏府都成了化学试验场了。

作者: amamiyayoko 时间: 2010-1-4 19:17

吃起来不会很腥吗？而且血怎么处理？搞不懂

作者: zxlpx 时间: 2010-1-4 22:21

日本鬼子也就吃点这个，没资源，没吃的，穷的在家吃钱

作者: sfqhhq 时间: 2010-1-6 20:28

河鱼、湖鱼、近海鱼最好别吃生鱼片，不过海边的人倒是很爽，有很多海鲜吃！

作者: xuyu2365913 时间: 2010-1-6 20:43

我没有吃过，所以就不给予评价了。不过看这样子像是很好吃。

作者: jjaijj1314 时间: 2010-1-6 20:55

还是一楼诚恳。尤其是生的河豚鱼，搞不好会死人。

作者: jjaijj1314 时间: 2010-1-6 20:56

还是一楼诚恳。尤其是生的河豚鱼，搞不好会死人。

作者: wcsnm 时间: 2010-1-6 23:23

生吃螃蟹活吃虾是我国沿海渔民最稀松平常的事了，讲究的是没有污染材质新鲜。

作者: zyhzyj 时间: 2010-1-7 15:41

日本刺身是中国菜系的一种，在中国叫脍，脍炙人口中的脍就是刺身的前身，而炙是韩式烧烤的前身。

作者: lixifeng 时间: 2010-1-7 18:47

小日本有很多美食都是来源中国的，COPY而已。。

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