[转帖] 干贝油菜[8P]

主料
油菜
数棵
干贝
适量
胡萝卜
适量
葱
少许
姜
少许
朝天椒
少许
辅料
盐
适量
鸡精
适量
菜籽油
适量
香油
适量
料酒
少许



准备材料，干贝提前一天泡发。



油菜切段。



胡萝卜切片用磨具刻花。



切葱花姜丝朝天椒。



胡萝卜花焯水备用，水中加少许料酒把泡好的干贝煮两三分钟捞出备用。



热锅凉油，加入葱姜辣椒爆出香味，加入干贝翻炒几下，加入胡萝卜花翻炒均匀。



再加入油菜翻炒，加盐、蚝油调味，翻炒均匀加少许鸡精、淋香油即可出锅。



上桌了，口感清脆，色泽艳丽。