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[转帖] 粉蒸肉的做法[9P]

wenmail2010

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1楼大中小发表于 2020-2-20 17:01 只看该作者

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粉蒸肉的做法[9P]

1、洗净的糯米半碗，洗净的大米半碗，炒干水分

2、加入八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、干辣椒，继续翻炒出香味

3、炒至米变微黄即可，倒出放凉

4、打成粉

5、五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，抓匀腌制半小时

6、加入蒸肉粉、少许油、半杯水，抓匀后，码入碗中

7、红薯切块，铺在肉上，上锅蒸50分钟

8、出锅撒上葱花、红辣椒即可

粉蒸肉成品图

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onlymyself 金币 +9 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-2-20 20:57

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anyejun

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2楼大中小发表于 2020-2-25 17:26 只看该作者

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经典的粉蒸肉我们这里有专门的米粉不用自己调好方便

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xjanzi

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3楼大中小发表于 2020-2-27 12:21 只看该作者

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才知道，原来是用糯米做的，也是喜欢的一道菜

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cdytank

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4楼大中小发表于 2020-3-13 20:42 只看该作者

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应该很好吃···看上去就香喷喷

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令狐羽云

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5楼大中小发表于 2020-3-14 12:08 只看该作者

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粉蒸肉已经看过几个做法了，这也也要复制下来，毕竟厨艺这种事要博采众家，最后归纳出自己的风格嘛，这个也是中餐的独到之处。

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fulongmq

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6楼大中小发表于 2020-3-14 12:25 只看该作者

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粉蒸肉我们这加芹菜的，小时候奶奶做的真好吃

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youniku

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7楼大中小发表于 2020-3-14 16:09 只看该作者

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第一次知道是这样做的，加点辣椒更适合口味啊，感觉，现在吃的腐乳蒸肉粉也是这样做出来么

[ 本帖最后由 youniku 于 2020-3-14 21:55 编辑 ]

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