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[原创] 宫爆鸡丁[9P]

花米

灬厨つ娘灬

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1楼 大 中 小 发表于 2019-9-2 14:01  显示全部帖子
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宫保鸡丁不存在正宗与不正宗做法，只有各地的传统做法与现在创新做法。

一般来说宫保鸡丁用的是鸡腿肉，而不是鸡胸肉。鸡腿肉更加鲜嫩一些。配料只有 葱段和花生米。

辅料有：黄酒、少许白糖、胡椒粉、鸡蛋清、食盐、醋。最后是分三次勾芡完成，出锅点明油（一般是香油）

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