标题:
[转帖]
五香鹌鹑蛋[7P]
[打印本页]
作者:
弄心
时间:
2020-2-14 18:15
标题:
五香鹌鹑蛋[7P]
用料
主料
鹌鹑蛋500克
辅料
五香料包1个 生抽2汤匙 老抽2汤匙
五香鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋清水浸泡一会洗净，鹌鹑蛋表面的脏东西浸泡一会更好清洗。
2.锅中放冷水，放入鹌鹑蛋中火煮开，继续煮3分钟左右即可关火。
3.煮熟的鹌鹑蛋过一下冷水，用手把鹌鹑蛋表皮捏碎，或者在台面上用手按着滚几下亦可，这样便于入味。
4.鹌鹑蛋继续放回锅中，放入生抽、老抽
5.放五香料包，一点点水，小火煮开。
6.煮5分钟后关火，不用捞出鹌鹑蛋，继续放在锅里焖，放凉后可以连汤带鹌鹑蛋放入冰箱冷藏一夜入味，这样更好吃。
作者:
onlymyself
时间:
2020-2-14 20:00
我曾经有一次去菜市场赶上这个鹌鹑蛋打折，买来好多，炒着吃吧，打起来太累，
煮着吃吧剥皮太累，而且吃多了还流鼻血。
作者:
JuliusQian722
时间:
2020-2-14 20:53
鹌鹑蛋一口一个，吃起来特别过瘾，美味又有营养。孩子们也特别喜欢吃，不光是小孩子，大人们也看着流口水。
作者:
c2010lt@163.com
时间:
2020-2-14 21:10
这料包里都是什么。
作者:
狼崽爱钓鱼
时间:
2020-2-14 22:33
是不是加点茶叶就是五香茶叶蛋了 鸡蛋也可以这样做吧
作者:
luckysmall
时间:
2020-2-15 11:54
按照楼主的方法试了下，不知道是不是煮的时间不够，剥了壳之后感觉味道没进去。。。
作者:
zida6n
时间:
2020-2-16 00:52
我们这里都是带皮吃 补钙 一个一个剥皮 太费劲了
作者:
wkj710118
时间:
2020-2-16 14:08
个人觉得 应该先煮熟 然后放入冷水中剥皮 再用吸水纸 吸干 再炸 ，炸完再卤制 会更香更有味道！
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.84/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
